Bacon em Cubos Artesanal 170g - F.A Defumados
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Bacon defumado artesanal já cortado em cubos, em pote prático e reutilizável. 7 dias de cura e defumação natural com lenha de macieira.
Veja o Bacon em Cubos em vídeo
Ficha técnica
Peso líquido
170 g
Corte
Barriga suína
Apresentação
Em cubos, pote reutilizável
Cura
7 dias
Defumação
Natural, lenha de macieira, 3 a 5 horas
Tabela nutricional
Confira a tabela nutricional via WhatsApp.
Como é feito o Bacon em Cubos
Seleção da barriga suína
A barriga suína é escolhida peça por peça. A proporção de carne e gordura de cada uma define como o produto vai se comportar no fogo, então essa etapa manda no resultado.
7 dias de cura
A cura leva 7 dias. Não tem injeção de salmoura para acelerar o processo. O tempo é o que firma a carne e faz o tempero chegar no meio da peça, não só na superfície.
Defumação com lenha de macieira
Da cura, a peça vai para o defumador e fica de 3 a 5 horas sobre lenha de macieira. É uma madeira frutada, que perfuma sem deixar amargo.
Corte em cubos
O bacon é cortado em cubos depois de defumado e vai para um pote que fecha de novo. Abre, usa o que precisa e guarda o resto.
Como usar o Bacon em Cubos
Caldos e sopas
Refogue os cubos antes de montar o caldo. A gordura que solta vira a base de sabor.
Saladas
Frite até ficar crocante e jogue por cima na hora de servir, para não murchar.
Batata com cheddar
O clássico de boteco. Cubo frito por cima da batata com o queijo ainda quente.
Ingredientes
Barriga suína, sal, açúcar, antioxidante isoascorbato de sódio (INS 316) e conservante nitrito de sódio (INS 250).
Sem glúten!
